feztis

 

Ingredienser:
2pkt bacon
4 kycklingfiléer
1 st purjolök
1 st paprika
½ tsk Chilipure
5 dl Grädde
1 dl Creme Fraiche
1 kub kycklingbuljong (helst Knorr Organic Bullion)
Smör (tills stekning)
Stark paprika krydda (Ica´s)
Peppar
Salt

Gör så här
Klipp baconet i små bitar och stek det nästan knaprigt, hacka undertiden paprika och purjolök i mindre bitar och fräs dem tillsammans med baconet tills de blivit mjuka och lägg allt sammans i en kastrull. Dela kycklingen i fyrkantiga bitar och stek dem gyllenbruna i smör, krydda med lite salt och peppar, lägg dem i en kastrullen med purjolöksbandningen. Smula buljongen och häll på grädden, creme fraichen och chilipurén. Låt koka upp lite försiktigt och rör om tills creme fraichen smält. Smaka av med salt, peppar och stark paprika krydda.

 

Krämig köttfärsgratäng. 4-6 portioner.

400-500 g köttfärs, jag föredrar gräsbetesfärs
1-2 gula lökar
ca 30 g smör
1/2 dl tomatpuré
1 dl god riven lagrad ost, eller mer om man gillar ost.
2 dl grädde
1 ägg
salt och peppar, valfria kryddor.

Fräs färs och lök, häll i tomatpurén och krydda med valfria kryddor, smaka av.
Häll över färsfräset i en ugnsfast form.

Koka hastigt upp grädden och ta från plattan häll i osten och rör tills den har smält och vispa sedan i ett ägg. Hoppar man över ägget så blir det en mer såsig gratäng.

In i ugnen i ca 200 grader i 15-20 minuter.

Ät som den är eller servera med valfritt tillbehör. Barnen åt makaroner till idag medan vi vuxna åt den som den är. Riktigt gott!

Dagens middag.

 

Baconsås 4port.

300g bacon, skuren i bitar

1 stor gul lök, finhackad

1 stor morot, skivad i slantar

1 burk krossade tomater (400g)

2dl mjölk

2 msk mjöl

salt & peppar

 

Skiva morot och lök, sist ut bacon. Vispa försiktigt ner mjölet tillsammans med all mjölk i en liten bytta. Fräs först baconskivorna utan matfett. Fräs lök och morot. Häll i tomatkross och mjölblandningen låt koka upp för att sedan låta stå på eftervärme, rör om tills såsen tjocknar. Servera med pasta.

Dagens middag.

 

Förut idag så planerade jag veckans middagar. Tycker det är smidigt att göra det veckovis samt handla veckovis, då man har koll på vad man behöver och undviker att handla hem "onödiga" saker.

 

Veckans middagar blir alltså:

Måndag: Pasta a la carbonara

Tisdag: Lasagnette

Onsdag: Korvstroganoff och ris

Torsdag: Fiskpinnar och potatismos

Fredag: Kött och pommes

Lördag: Färsbiffar med pinjenötter och klyftpotatis

Söndag: Chili con carne

 

Hur brukar ni göra? Planerar ni maten veckovis, eller dag för dag?

Dagens middag: Min egna köttfärsröra blandat med fullkornsris.

 

Mätta och belåtna efter en god middag är vi nu. Ska svara på era kommentarer och sen läsa i min bok. Boken består av 400 sidor, jag har väl lite mindre än 100 sidor kvar att läsa. Den är så spännande så jag ägnar varje minut jag får över till att läsa den ;-) Började läsa boken häromdagen så det har gått undan hehe. Vilken bok det är får ni veta så fort jag läst ut den.

 

Köttfärssås. 4port.

400g köttfärs

4dl krossade tomater

1 gul lök

1tsk salt

1krm svartpeppar

1tsk oregano eller timjan

1 vitlöksklyfta, hackad

2msk tomatpurè

4 morötter grovrivna

1-2dl vatten

100g rotselleri, grovriven

 

Koka upp tomater och lök. Tillsätt köttfärs och smula sönder den. Krydda med salt, peppar, oregano/timjan och vitlök. Tillsätt tomatpuré, morötter och selleri. Späd med vatten till önskad konsistens. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i ca: 10 minuter.

 

Servera med pasta.

 

Korv och rotsaksgryta.

• 300 g falukorv 11% fett, i bitar
• 1 gul lök, hackad
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 2 morötter, tärnade
• 1 selleristjälk, i bitar
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk flytande matfett
• 5 dl grönsaksbuljong
• 4 potatisar, tärnade
• 4 dl hela tomater, konserverade
• 3 dl kokta kikärter, från burk
• salt och malen vitpeppar
• 1 msk färsk oregano, hackad
• 1 1/2 dl långkornigt ris

Fräs lök, vitlök, morötter, selleri och tomatpuré i matfett i en gryta. Tillsätt buljong, potatis och tomater. Koka upp, sänk värmen och sjud under lock ca 20 minuter.

Koka riset enligt anvisning på paketet.

Tillsätt korv och kikärter i grytan. Sjud ytterligare 5 minuter. Krydda med salt, peppar och orgegano.

Servera med ris.

(Vi hade dock inga hela tomater i eller långkornigt ris till, men det gick ändå och gott blev det hehe)

 

Forell med ugnsrostade grönsaker. 4port.

4 filèer av regnbåge eller öring

2 morötter, skivade

1 gul lök, hackad

2 purjolökar, skivade

2 palsternackor, skivade

1 liter fiskbuljong

 

Värm ugnen till 200 grader. Lägg morötter och palsternacka i en kastrull med kokande vatten och koka dom mjuka i 10 minuter. Häll av vattnet och lägg morötter, palsternacka, lök och purjolök i en stor ugnsfast form. Lägg filèerna ovanpå grönsakerna med skinnsidan nedåt. Häll över fiskbuljongen och täck över formen. Ställ den i ugnen i ca: 30-40 minuter. Servera med kokt potatis.

 

Smaklig måltid!

 

Wok med nötstrimlor och ananas. (4 port)

500g innanlår, strimlat.

2msk rapsolja

400g wokade grönsaker, frysta

1dl konserverade ananas i bitar

1tsk salt

4msk sweet chili sås

 

Stek köttet i olja i en stor panna med höga kanter tills det fått färg. Tillsätt grönsaker och stek ytterligare ca: 5 minuter under omrörning. Lägg i ananas och låt allt bli varmt. Ringla över sweet chili sås. Servera med ris.

 

Enkelt och väldigt gott!